ブランクキャンバス アナンデール・ファーム リースリング 2023

ブランクキャンバス アナンデール・ファーム リースリング 2023AMWAMW Blank Canvas 2008 Winemaker of the Year NZ2021 MW20 NZ 1NZ8 2023 Blank Canvas Anandale Farm Riesling 2023 2019 9. 0 750ml AMW

ぶどう畑があるのは、特別な区画「ギムレット・グラヴェルズ」です。痩せた小石だらけの土壌は、ゆっくりと成熟することで果実の凝縮感を高め、ワインに特有のフェノールと豊かな風味を与えます。

バイオダイナミック農法やドライファーミング（無灌漑）を貫く姿勢からも、その思想は徹底しています。自然との対話から生まれるワインには、果実味を超えた「質感」があります。

是非お肉料理とあわせてください。

サステイナブル認証 備考 スクリューキャップ

ポークジンジャー

ニュージーランド在住の日本人醸造家・小山浩平さんが手がける、100％ピノ・ノワール使用のロゼワイン。

醸造について

奥様のソフィー・トムソンさんは、マールボロ地区ではじめて世界最難関のワインの資格「マスター・オブ・ワイン」を取得したスーパー才女。

一口飲んで「うわっ、何これ！」となるような派手さはありませんが、飲むほどに、香るほどに、じわじわと惹き込まれる。そんなオレンジワインがこのワイン。

しかしシャルドネは、なんと言っても国際品種としては抜群の知名度と人気を誇ります。ニュージーランドでも、先進技術を取り入れながらヨーロッパに負けないシャルドネづくりをしている生産者が各地にいます。

すき焼きの味付けは甘さ控えめがベターです！

海老とマッシュルームのアヒージョ