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Brunello di Montalcino DOCG Campogiovanni 2016 - San Felice
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Description
Brunello di Montalcino DOCG Campogiovanni 2016 - San FeliceI vigneti di Campogiovanni sono situati nel versante sud di Montalcino, zona dove un microclima particolare e la composizione del suolo creano un binomio ideale per una perfetta maturazione del sangiovese grosso. Campogiovanni un Brunello di stile tradizionale, affinato mediamente tre anni in botti di rovere di Slavonia e tonneaux da 500 litri e 12 mesi in bottiglia. Si distingue per la sua finezza e longevit.
E' molto utilizzato per creare cocktail e nella preparazione di piatti flambé
dalla selezione delle uve – tutte dalle tenute Tombolini e raccolte a mano - alla cantina
La struttura è retta da freschezza e verticalità
Il gusto inizialmente spigoloso si arrotonda sul finale dandone una percezione morbida e setosa
Austero e severo nei primi anni di vita
ne fa un vino di uso piacevole e fruibile anche da palati meno esperti
Questo prodotto è raccomandato per condire cocktails di vari tipi di insalate
con netti sentori di prugna matura
a una temperatura che garantisca di preservare la componente fruttata
prima di sorprenderci con il suo carattere elegante
la trasportavano nelle cantine con casse di legno caricate da bestie da soma e depositavano il tutto in un tino fatto a tronco di cono
Fin dall'inizio la forza e potenza di questo vino ti travolgono
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