ブランクキャンバス ホールダウェイ ソーヴィニヨン・ブラン 2023

ブランクキャンバス ホールダウェイ ソーヴィニヨン・ブラン 20232000 4400 Blank Canvas 2008 Winemaker of the Year NZ2021 MW20 NZ 1NZ8 2023 Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2023 2023 13. 0 750ml AMW

最後の４本目は、③に比べるとしっかりとしたコクと渋みのあるピノ・ノワールです。

主張しすぎない樽のニュアンスと、しっかりとしたフルーツ感が、非常にバランス良い仕上がりです。

普段のお食事を、ちょっと上質にしてくれるワインです。 特別な日だけでなく、「いつものごはんをちょっと贅沢にしたい」そんなときに、そっと寄り添ってくれる存在になるはずです。

味わいは、やわらかめ。ブルーベリーやすももなど果実に続いて、ハーブやスパイスのフレイバーが広がり、奥行きある仕上がりに。タンニンはややまろやかで、全体として柔らかさが貫かれた味わいとなっています。３〜５年後にはさらにまろやかになっているでしょう。

NZのソーヴィニヨン・ブランは、単体でも十分に楽しめることが魅力のひとつです。

かぼちゃのリゾット

ポークジンジャー（豚の生姜焼き）

「うちのシャルドネは、樽熟成を必要としない。」

項目 内容 ワイナリー名 トリニティヒル 生産国 ニュージーランド 産地 ホークス・ベイ 種類 赤 ぶどう品種 テンプラニーリョ93%

産地ホークス・ベイについて

出身地であるオーストリア系やドイツ系の品種を得意とし、数々の国際コンペで受賞も果たしています。

視覚と味覚のコラボレーション