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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021 - Flatio
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Description
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021 - FlatioDallantica tecnica del ripassare il Valpolicella sulle vinacce dellAmarone si ottiene questo innovativo vino. Viene affinato in barrique per un anno. Colore rosso rubino, profumo fruttato e speziato. In bocca pieno e avvolgente, fruttato e pepato.
Le uve sono pressate sofficemente
Questo vino
spezie e sottofondo di vaniglia derivato dall'affinamento in legno
La sua complessità aromatica spazia dal ai frutti di bosco fino alle note speziate
grappolo spargolo con acini medi e bucce spesse
avvolti da piacevoli sensazioni di cacao
lavorate a bassissime rese per ettaro
Usiamo lieviti selezionati sul posto e questo permette di avere un vino decisamente morbido ma con una buona mineralità che assicura la conservazione
La struttura gustativa è di grande eleganza e misurata tannicità
Frutto della vinificazione in bianco dell’Aglianico
prugna secca e cioccolato
ed esposizione a sud-est
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