Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - Ca La Bionda

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - Ca La BiondaLAmarone Classico di Ca' La Bionda, il pi famoso tra i vini rossi del Veneto, nasce dalluvaggio composto in maggior parte da Corvina e Corvinone con un piccolo saldo di Rondinella e Molinara. Le uve vengono fatte appassire di solito fino a fine gennaio perdendo circa il 40% del loro peso in acqua. Dopo la pigiatura il mosto, molto denso e ricco, fermenta lungamente a bassa temperatura in vasche dacciaio per poi andare in grandi botti di rovere ad

equilibrato

che dona al liquido ulteriore profondità

la prontezza e l'armoniosa rotondità nei tannini e la lunghezza nei retrogusti

In bocca le note fruttate sono esaltate da una spiccata freschezza e piacevole sapidità

ne fa un vino di uso piacevole e fruibile anche da palati meno esperti

Complesso ed elaborato

Il nome rievoca l’ipnotismo delle onde che si infrangono sulla riva

colava nei tini disposti nei locali sottostanti in cui fermentava

note erbacee con un ritorno speziato

Colore giallo paglierino più o meno carico

Si ritrova la piacevolezza aromatica con finale floreale persistente

Profumo pieno e raffinato