ミミ メトードトラディショネル NV

ミミ メトードトラディショネル NV17g 1L 11. 5 Wine Portfolio IQNZ 2 NVMimi Methode Traditionnelle NV 513910 11. 5 750ml

項目 内容 ワイナリー名 コラボレーションワインズ 生産国 ニュージーランド 産地 ホークス・ベイ 種類 赤 ぶどう品種 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、

また、自然に優しいサステイナブルなワインづくりに力を入れており、殺虫剤や化学肥料、除草剤などは一切使用していません。代わりに、調合剤やワイルドフラワー、掘り起こした自然の土を散布するなど、有機栽培と一部バイオダイナミック栽培を取り入れています。

ワイナリー「クラウディベイ」について

タイ料理

まず、白ワイン２本は、国の生産量の約75％を占める代表的な品種「ソーヴィニヨン・ブラン」から選びました。

設立以来、ワイナリーは高品質なアロマティック白ワインや伝統的な瓶内二次発酵のスパークリングワインを生産し、国際的にも高い評価を受けています。2005年には、同ワイナリーのゲヴュルツトラミネールがデキャンタ・ワールド・ワイン・アワードで「世界最高のアロマティック白ワイン」に選ばれるなど、その品質の高さが証明されています。

軽やかなメルロー

酸味は、柑橘類を思わせますがやや優しい印象。そして、アフターフレイバーには火の通ったバターのような香りが戻ってきます。

近年ではピノ・ノワールの評価も高まり、2009年のイギリス トム・スティーヴンソン・レポートで「ニュージーランド・ベスト・プロ デューサー」に選出。また、ボブ・キャンベルMWは、2014ムーテリー・シャルドネを「最高のブルゴーニュの白」とコメントし、初めて最高点である100点を付け、賞賛しました。

畑ではカバークロップとして数種類の植物を植えていました。写真のこちらは大根。

カベルネ・フラン9%

とにかく、複雑なスパイス感が、飲む前からぶわっと香ってくるのです。非常にパンチが強い。