ラブブロック メトード トラディショネル マールボロ 2022

ラブブロック メトード トラディショネル マールボロ 2022NZ NZ 2022 24 2 2 100% Love Block 1988NZ10 1996 2 Top100 2 2003 2 NZ 1NZ8 2022Loveblock Methode Traditionnelle Marlborough 2022 2022 12. 5% 750ml

ヒラメのバターソテー

ステンレスタンクでの発酵、木樽での発酵を併用し、酸味を穏やかにするためにマロラクティック発酵も行っています。

ぶどうが育つのは、マールボロの南、冷涼で乾燥したアワテレ・ヴァレーの中でも標高の高い丘の上。 風が強く、水はけのよい痩せた土壌。

セントラルオタゴの実力派ピノ

9％ 容量 750ml その他

レモンピールの香りが、サーモンの脂と爽やかに調和。焼き目の香ばしさとも好相性。

今回、独占輸入ワインを仕入れるにあたって、最重要視したのはソーヴィニヨン・ブランの質の高さです。なので、その他の白ワインに関しては、「もし良いものがあれば」くらいに思っていたのです。しかし、今回ガルド＆モリスのソーヴィニヨン・ブランを専売品として決めるときに、こちらのリザーブ シャルドネもいっしょにテイスティングして驚きました。

ヒレなどの赤身肉のほうがいいですね。柑橘を絞るとなおよいです！

そして、この石だらけの土地の中からさらに区画を細かく分け、特にシラーに最適な区画を厳選して栽培していることを教えてくれました。

牛肉なら、ローストビーフ（わさび醤油）。脂よりも赤身の旨みで受け止めるたいところ。ステーキもいいですが、煮込みやローストがより向いています。

単体で飲むよりも、料理とあわせるとさらに美味しさが感じられるワインだと思います。

ワイナリー「キムラセラーズ」について