アクルクス マールボロ シークレットバレル ソーヴィニヨン・ブラン 2024

アクルクス マールボロ シークレットバレル ソーヴィニヨン・ブラン 20243 NZ 1NZ8 2024ACRUX Marlborough Secret Barrel Sauvignon Blanc 2024 2024 13. 5% 750ml

普段のお食事を、ちょっと上質にしてくれるワインです。 特別な日だけでなく、「いつものごはんをちょっと贅沢にしたい」そんなときに、そっと寄り添ってくれる存在になるはずです。

やや深いルビー色、ラズベリーとフローラルな香り、甘草や腐葉土の複雑さ、緻密なタンニン、エレガントな後味

栽培はすべてオーガニック認証（BioGro）取得済み。

シンプルに塩胡椒のみで焼いたものでも良いですが、煮込み料理など複雑な味わいをを持つお料理が良く合います。

そして、特にホークス・ベイでシャルドネの作付面積が増えていき、今では複数のマスター・オブ・ワインが90点台後半の点数をつけるホークス・ベイ産のシャルドネが続出しています。

ピノグリ

（アワテレヴァレー） 種類 スパークリング ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン ヴィンテージ 2022 アルコール度数 12

普段の食卓に一本ドン！と置いて、気軽に飲むのがよく似合うワインです！

先日、トリニティ・ヒルの醸造家ウォーレン・ギブソンさんが来日した際、このワインについてこんなエピソードを話してくれました。

果実味がやや控えめで落ち着いている

今からでも楽しめますが、数年の熟成でさらに丸みと奥行きが深まるポテンシャルも十分に秘めています。

McCreanor Vineyard（マーティンボロ）にて、3月下旬に手摘みされたシャルドネを、翌日冷却後プレス。軽く澱引きされたジュースは、300〜500Lの大樽で自然発酵され、翌年の収穫が始まるまで熟成。その後さらに1000Lの大型オーク樽に移し、澱とともに4ヶ月追加熟成されています。